சக்கரை நோயாளிகள் என்ன காய்கறி வகைகள் சாப்பிடலாம்?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கிய பகுதியாக காய்கறிகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோய்க்கான சிறந்த காய்கறிகள் என்பன நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை, அதே நேரத்தில் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும். இங்கே சில சிறந்த தேர்வுகள் உங்களுக்காக கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:-:

1. இலை கீரைகள் :

கீரை, காலே, சுவிஸ் சார்ட், காலர்ட் கீரைகள், ரோமெய்ன் கீரை

2. மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள்:

ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், அஸ்பாரகஸ், முட்டைக்கோஸ், மணி மிளகுத்தூள், சுரைக்காய், கத்திரிக்காய்.

3. சிலுவை காய்கறிகள்:

ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், முட்டைக்கோஸ், காலே

4. தக்காளி:  தக்காளியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை இயற்கையான சர்க்கரைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அவை பொதுவாக நீரிழிவு நோயாளிகளால் நன்கு பொறுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன.

5. கேரட்: மிதமாக உட்கொள்ளும் போது, நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்களின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கும். பச்சையாக அல்லது லேசாக சமைத்த கேரட்டைத் தேர்வு செய்யவும்.

6. பச்சை பீன்ஸ்: பச்சை பீன்களில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், அவை நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பவர்களுக்கு ஏற்ற தேர்வாக அமைகிறது.

7. பெல் பெப்பர்ஸ்: மிளகுத்தூள் வண்ணமயமானது, சுவையானது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ளது. அவை வைட்டமின்களின் நல்ல ஆதாரத்தை வழங்குகின்றன, குறிப்பாக வைட்டமின் சி.

8. வெள்ளரிகள்: வெள்ளரிகளில் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது மற்றும் சாலட்களுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்ட சேர்க்கலாம். வெள்ளரிகள் நீரேற்றம் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை.

9. வெங்காயம்: வெங்காயம், மிதமான அளவில், இரத்த சர்க்கரை அளவை கணிசமாக பாதிக்காமல் உணவுகளுக்கு சுவை சேர்க்கலாம். அவற்றில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் உள்ளன.

10. பூண்டு: பூண்டு சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இதில் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் விளைவுகள் அடங்கும். இது பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாக இருக்கலாம்.

11. காளான்கள்: காளானில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது. அவை சாலடுகள், ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

எந்த உணவின் அதிகப்படியான நுகர்வு, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் காய்கறிகள் கூட இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கும் என்பதால், பகுதி அளவுகளில் கவனம் செலுத்த நினைவில் கொள்ளுங்கள். தனிப்பட்ட சுகாதாரத் தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மற்றும் சமச்சீரான உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்க ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பதும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.